Non vi è mai capitato di mangiare una torta di un'amica, che poi vi dice "è semplicissima" e non ne uscite più? Ecco, questa è la storia.
Oggi volevo fare una crostata con crema al limone e pinoli, avete presente, quella sottile e coperta di zucchero a velo che chiamano "la torta della nonna"? Lei! Una mia ex collega l'aveva portata in ufficio anni fa dicendo "è la classica torta della nonna, semplicissima"; quindi, adesso che la voglio rifare, mi dico "vado su internet e cerco torta della nonna e salterà fuori subito" ...macché! Ce ne sono mille versioni, con il guscio sopra o senza guscio, con la crema pasticcera e con una crema al burro tipo curd, con la frolla cotta metà in bianco oppure subito infornata con la crema... non se ne esce facilmente. A questo punto, in attesa della ricetta originale che ho chiesto e mi arriverà, ho deciso di sperimentare una via di mezzo tra diverse ricette. Se volete farla anche voi vi metto qui alcune varianti che mi ispirano, cliccate sulla foto o sulla didascalia per andare al link. Sottolineo che nessuna di queste è esattamente quella che cercavo :-)
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| Mini crostatine |
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